Не существует идеальной диеты для людей, которые вынуждены жить с диабетом. Однако, как правило, контроль потребления углеводов имеет решающее значение для поддержания адекватного уровня глюкозы в крови.

Важно хорошо знать свойства различных пищевых групп и иметь возможность выбирать наиболее подходящие в разное время дня в зависимости от уровня сахара в крови.

Также не будем забывать, что не все углеводы одинаково повышают уровень сахара в крови. Это зависит от их гликемического индекса: продукты с высоким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови быстрее, чем продукты со средним или низким индексом.

Поэтому, чтобы жить с диабетом наиболее здоровым и сознательным образом, рекомендуется употреблять в основном продукты с низким гликемическим индексом или сочетать продукт с высоким индексом с другим, более низким, чтобы смягчить последствия.

Жизнь с диабетом: обращайте внимание на пищевую ценность продуктов

Чтобы правильно спланировать свой рацион и выбрать наиболее подходящие ингредиенты, необходимо знать тип и количество углеводов, содержащихся в каждой группе продуктов.

1. Овощи и фрукты

Овощи делятся на две основные группы: содержащие крахмал, и те, которые его не содержат. Среди первых мы находим картофель, кукурузу и горох. В этих овощах содержится больше всего углеводов, и поэтому необходимо сократить их потребление.

Однако среди овощей, не содержащих крахмала, мы находим мангольд, цветную капусту, помидоры и морковь. Все эти овощи имеют особенно низкий гликемический индекс и содержат мало углеводов. Кроме того, они содержат много витаминов, минералов и клетчатки — идеальная смесь, которая станет отличным союзником для людей, страдающих диабетом.

Фрукты также содержат сахар, но у большинства из них низкий гликемический индекс. Специалисты советуют не исключать фрукты из рациона диабетиков, поскольку содержащиеся в них питательные вещества необходимы для здорового питания. Хорошим вариантом являются красные фрукты, такие как малина, клубника и ежевика, которые содержат мало углеводов и содержат антиоксиданты и витамины.

Если вы предпочитаете сушеные фрукты свежим фруктам, важно обращать внимание на порции: в 2 столовых ложках изюма может содержаться до 15 граммов сахара.

Читайте также: 5 продуктов, которые регулируют уровень сахара в крови

2. Зерновые

Зерновые — пшеница, рис и овес — и их производные, такие как мука, являются одним из основных источников углеводов в рационе. По этой причине очень важно ограничить потребление этих продуктов.

Как правило, рекомендуется всегда выбирать цельнозерновые продукты и муку, которые содержат гораздо больше питательных веществ и имеют более низкий гликемический индекс.

Если целью является регулирование уровня глюкозы в крови, продукты из рафинированной муки не рекомендуются, особенно с учетом того, что они часто содержат большое количество добавленного сахара.

Советы, как жить с диабетом и держать его под контролем

Чтобы справиться с диабетом, важно знать и регулировать свой рацион. Вот несколько советов, которые упростят эту задачу:

• Составьте недельное меню и рассчитайте углеводные порции для каждого блюда.
• Составьте список покупок из полезных ингредиентов и постарайтесь ими хорошо запастись, чтобы всегда иметь их, когда вы начинаете готовить.
• Если после еды вы все еще голодны, можете съесть овощной салат (без крахмала) с легкой заправкой. Вы почувствуете сытость и употребите очень мало углеводов.
• Выбирайте цельнозерновые продукты вместо рафинированных.
• Попробуйте заменить ингредиенты с более высоким гликемическим индексом другими с более низким индексом. Возьмем пример: вы можете заменить картофельный гарнир сладким картофелем с более низким гликемическим индексом.
• Проверяйте уровень сахара в крови перед каждым приемом пищи, чтобы иметь возможность выбрать наиболее удобную пищу в зависимости от того, как вы себя чувствуете. Вы можете использовать традиционный глюкометр или выбрать глюкометр нового поколения, который делает измерения еще проще. Среди них непрерывный мониторинг уровня глюкозы в крови — эта система собирает данные об уровне сахара в крови с помощью датчика, который вставляется в руку, и отправляет их непосредственно на мобильный телефон пациента.