Витамин А: все, что вам нужно знать

Витамин А присутствует в таких продуктах, как рыба, молоко и овощи оранжевого цвета. Защищает зрение, иммунную систему и кожу. Откройте для себя его преимущества и все богатейшие источники.

Витамин А

Витамин А — это жирорастворимый витамин, который естественным образом содержится в некоторых продуктах питания. Он содержится в виде ретинола в продуктах животного происхождения и провитамина А в растительных источниках. Как и все витамины, его необходимо принимать в небольших количествах каждый день. Посмотрим, для чего это нужно.

Функции и преимущества витамина А

Витамин А необходим для выполнения множества физиологических функций и, следовательно, действует на различные системы нашего тела.

Иммунная система

Он известен как витамин, борющийся с инфекциями, поскольку играет ключевую роль в правильном функционировании иммунной системы. Предотвращает инфекции, особенно респираторные: защищает от ангины, фарингита, синусита, бронхита и т. Д.

Витамин А участвует в работе иммунной системы. Поэтому он необходим для профилактики некоторых инфекционных заболеваний.

Размножение и рост

Витамин А играет важную роль в развитии эмбриона. Это одна из самых давно известных функций. Дефицит витамина А во время беременности может привести к аномальному развитию мочевыводящих путей, диафрагмы или почек у плода. Научные исследования показали, что это необходимо для репродуктивной жизни мужчин и женщин.

Глаза и зрение

Это идеальный витамин для зрения. Достаточный уровень витамина А позволяет нам преобразовывать свет в электрические сигналы, которые могут интерпретироваться мозгом. Улучшает зрение и предотвращает куриную слепоту (проблемы со зрением в условиях низкой освещенности).

Благодаря своему антиоксидантному действию он помогает предотвратить нарушения зрения, такие как пресбиопия, дегенерация желтого пятна, катаракта, глаукома, дальнозоркость, миопия или отслоение сетчатки.

Антиоксидантная функция

Являясь мощным антиоксидантом, он способен предотвратить развитие дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, хронические коронарные и легочные заболевания. Он также обеспечивает хорошую защиту от рака.

Кожа и слизистые оболочки

Он защищает здоровье кожи и слизистых оболочек, особенно пищеварительной и дыхательной систем. Помогает восстанавливать ткани: способствует заживлению поражений пищеварительной системы, таких как язвы или дивертикулы.

В течение некоторого времени многие косметические продукты включают витамин А в INCI. Фактически, его положительное воздействие на кожу, пораженную прыщами, морщинами и старением, известно.

Многие косметические продукты содержат витамин А, потому что он помогает защитить кожу от преждевременного старения.

Читайте также: Витамины для волос: какие самые лучшие и эффективные

Где мы находим витамин А?

Мы увидели, насколько нашему организму нужен этот витамин, чтобы оставаться здоровым. Однако у нас нет возможности его синтезировать, поэтому необходимо принимать его с пищей. Мы находим его в двух различных формах: предварительно сформированный витамин А и провитамин А.

Предварительно сформированный витамин А

Он присутствует в продуктах животного происхождения. Хорошо усваивается, легко хранится, и организм гидролизует его с образованием ретинола. Он находится в:

  • Бычья печень.
  • Жир печени трески.
  • Яйца (желток).
  • Сливочное масло и цельное молоко.
  • Некоторые виды рыбы, такие как сардина, сельдь, скумбрия, тунец и лосось.

Провитамин А или предшественник витамина А

Некоторые каротиноиды, присутствующие в растениях, действуют как предшественники витамина А. Это случай бета-каротинов, которые превращаются в ретинол в результате ферментативного действия, происходящего в кишечнике.

Каротиноиды содержатся в основном в желтых или оранжевых овощах. Они также присутствуют в темно-зеленых овощах (в которых оранжевый или желтый пигменты каротиноидов остаются скрытыми за темно-зеленым цветом хлорофилла). Основные источники каротинов:

  • Красный перец, сладкий картофель, тыква и морковь.
  • Дыня и манго, в меньших количествах в персиках.
  • Шпинат, брокколи, капуста и мангольд.

Чтобы ускорить усвоение, мы должны заправлять овощи оливковым маслом.

Некоторые сорта фруктов и овощей, особенно оранжевые или желтые, богаты бета-каротинами.

Дефицит и последствия для здоровья

Дефицит витамина А обычно возникает после длительного периода неправильного питания. Это не распространено в развитых странах, но вместо этого присутствует в некоторых районах Африки и Юго-Восточной Азии, где не хватает продуктов, богатых этим питательным веществом.

Также нарушения, препятствующие всасыванию жира в кишечнике, могут способствовать его дефициту. Среди них можно упомянуть хроническую диарею, целиакию, некоторые изменения функций поджелудочной железы или обструкцию желчевыводящих путей. Некоторые признаки дефицита витамина А:

  • Очень сухая кожа с частыми высыпаниями, чешуйками или морщинами.
  • Ломкие ногти.
  • Слабое зрение, куриная слепота, очень сухие глаза из-за отсутствия слезотечения.
  • Отсутствие аппетита и обоняния.
  • Частые инфекции.

Диагноз основывается на оценке симптомов и анализах крови. Вообще говоря, нужно будет принимать добавки в течение определенного периода; однако всегда лучше обратиться к врачу или специалисту, который адаптирует лечение к вашему конкретному случаю.

Остерегайтесь избытка

Избыток витамина А может быть токсичным. Это состояние называется гипервитаминозом А, и считается опасным употребление в 10 раз превышающей рекомендуемую суточную дозу.
Достичь критической дозы с пищей сложно. При приеме добавок витамина А существует риск интоксикации, поэтому всегда полезно следовать указаниям врача.

С другой стороны, высокое потребление овощей, богатых витамином А, не создает проблем с токсичностью. Организм, по сути, усваивает необходимое количество и устраняет лишнее. Однако большое количество бета-каротинов может придать коже оранжевый оттенок.

Особенно осенью тарелку легко заполнить оранжевыми, желтыми или зелеными листовыми овощами. А если мы добавим к ним молоко, рыбу и яйца, у нас будет все необходимое для предотвращения дефицита витамина А.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *