Веганская лазанья — возможная и, безусловно, вкусная альтернатива. Многим сложно представить лазанью без сыра или бешамеля, но веганская лазанья может оказаться таким же вкусным блюдом, как и традиционный вариант. Среди прочего, она включает добавление веганского сыра и / или бешамеля.

Кроме того, благодаря присутствующим овощам это блюдо богато витаминами и питательными веществами. Узнайте, как приготовить вкусную веганскую лазанью!

Как приготовить веганскую лазанью

Веганская лазанья не содержит ингредиентов животного происхождения. Эта форма пасты фактически сочетается с многочисленными ингредиентами, в том числе растительного происхождения. Овощей, веганского сыра, веганского бешамеля и маргарина будет достаточно для получения настоящего лакомства.

1. Веганская лазанья с бешамелем

Первая альтернатива лазаньи — это веганская лазанья с бешамелем приготовленным на основе ингредиентов растительного происхождения. Вы еще не пробовали его? Следуйте инструкциям и приготовьте его для всей семьи.

Ингредиенты для лазаньи

• Листы лазаньи
• Тертый веганский сыр

Для начинки

• Шампиньоны — 300 г
• Баклажан — 1
• Кабачки — 1
• Лук — 2
• Средний красный перец — 1
• Зубчики чеснока — 2
• Оливковое масло
• перец
• соль

Бешамель для веганов

• 1 литр овощного напитка без подсластителей
• 5 столовых ложек муки
• 1 столовая ложка маргарина
• мускатный орех
• соль

Приготовление бешамеля

• Добавьте все ингредиенты в кастрюлю. Чтобы не было комков, сначала просейте муку.
• Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы смесь стала насыщенной, гладкой и без комков.
• Когда все будет готово, снимите с огня и дайте ему отдохнуть.

Не пропустите: Овощные напитки: альтернатива молоку животного происхождения

Приготовление начинки

• Все овощи вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
• На сковороду налить каплю масла и обжарить все овощи до золотистой корочки , посолив и поперчив по вкусу.

Приготовление лазаньи

• Приготовьте листы следуя инструкциям на упаковке купленной лазаньи.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Когда листы будут готовы, выложите их на противень, чередуя с ранее приготовленным слоем начинки. Продолжайте, пока не будут использованы все листы.
• Наконец, вылейте бешамель поверх верхнего слоя и добавьте немного тертого веганского пармезана.
• Готовьте в духовке 15 минут.

2. Веганская лазанья без бешамеля

Можно приготовить отличную веганскую лазанью даже без бешамеля. Вкусную и идеальную как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты для лазаньи

• Листы лазаньи
• Тертый веганский сыр

Для начинки

• 300 г шампиньонов
• 1 банка томатного соуса
• 200 г шпината
• Оливковое масло
• Красный перец — 1
• Баклажан — 1
• Кабачки — 1
• Лук
• Зубчики чеснока — 2
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

• Чеснок, лук и перец вымыть, очистить и мелко нарезать.
• Налейте в сковороду немного масла и обжарьте только что нарезанные ингредиенты. Добавьте томатный соус и щепотку соли. Если хотите, можете добавить щепотку сахара. Дайте всему обжариться, а затем отложите в сторону.
• Кабачки и баклажаны вымыть, не снимая кожуры, и нарезать очень тонкими полосками.
• Отдельно вымойте шпинат. Если он заморожен, вытащите его из холодильника и хорошо слейте воду, пока не будет удалена вся вода.
• На другой сковороде с оливковым маслом и солью обжарьте кабачки, баклажаны и шпинат.
• Пришло время для листов: как и в предыдущем рецепте, приготовьте их согласно инструкции, указанной на упаковке. Затем разложите их на противне и чередуйте слой теста с начинкой из овощей (кабачки, баклажаны и шпинат).
• На последний слой вылейте томатный соус и добавьте немного веганского сыра.
• Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 15 минут или до золотистого цвета. Подавать горячим.

Вы веган и хотите попробовать вкусное и необычное блюдо? Вы просто хотите снизить калорийность блюд, не отказываясь от любимого блюда? Веганская лазанья — это рецепт для вас!