Бешамель без глютена — альтернатива классическому соусу, который легко приготовить и идеально подходит для больных целиакией.

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом бешамеля без глютена, варианта традиционного соуса, в котором вместо муки используется кукурузный крахмал. Таким образом, бешамель также подходит тем, кто страдает глютеновой болезнью.

Однако кукурузный крахмал — не единственная альтернатива классической муке. Можно, например, использовать рисовую муку или картофельный крахмал. Таким образом, приготовление полностью такое же, как у классического бешамеля.

Не забудьте просеять крахмал через сито с узкими ячейками, чтобы избежать образования комков, и добавьте молоко комнатной температуры. Давайте теперь посмотрим, как приготовить быстрый соус бешамель без глютена!

Состав:

• 1 л молока
• 50 г сливочного масла
• 50 г кукурузного крахмала
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• мускатный орех по вкусу

Приготовление домашнего бешамеля без глютена

1. Поставьте кастрюлю с толстым дном на плиту и медленно растопите на слабом огне сливочное масло.

2. Добавьте просеянный кукурузный крахмал.

3. Быстро перемешайте деревянной ложкой масло и кукурузный крахмал.

4. На этом этапе начните добавлять молоко понемногу, продолжая постоянно перемешивать, чтобы избежать образования комков.

5. Дайте ему покипеть в течение нескольких секунд, чтобы соус загустел: чем дольше вы держите его на огне, тем гуще будет консистенция, затем выключите, как только достигнете желаемой консистенции.

6. Когда все будет готово, приправьте перцем, солью и мускатным орехом по своему вкусу.

Приятного аппетита!