Растительные масла: свойства и польза для здоровья

Существует так много растительных масел, каждое со своими свойствами и характеристиками. Они богаты ненасыщенными жирами и могут быть очень полезны для нашего здоровья. Но давайте узнаем подробнее об их преимуществах и о том, на что обращать внимание.

Растительные масла: свойства и польза для здоровья

Растительные масла получают путем экстракции с помощью растворителей или путем холодного прессования из плодов или семян некоторых растений. Основным источником растительных масел являются масличные семена, некоторые из них получают из мякоти фруктов, например, оливковое масло.

Эти масла очень полезны для нашего здоровья, но также и для нашей красоты: каждое из них обладает полезными свойствами, которые можно адаптировать к различным потребностям. Холодный отжим растительных масел помогает сохранить в неприкосновенности все компоненты и полезные свойства семян и фруктов, из которых они получены. Но давайте узнаем больше о растительных маслах: о тех, которые полезны для здоровья, и о тех, которые потенциально вредны.

Что такое растительное масло

В общем, масло представляет собой липофильную органическую жидкость и очень вязкую, присущую как растительным маслам, так и химическим маслам. Растительное масло добывается из жировой части растительных организмов. В свою очередь, жиры состоят из молекул, называемых жирными кислотами, которые могут быть насыщенными или ненасыщенными. 

Ненасыщенные жиры при комнатной температуре становятся жидкими (например, оливковое масло), а насыщенные жиры — нет (например, маргарин). Растительные жиры особенно богаты ненасыщенными жирами, которые придают им питательные свойства и делают их лучше, чем жиры животного происхождения, особенно потому, что они способны снижать уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови.

Полезные свойства основных растительных масел

Теперь давайте посмотрим на растительные масла, которые используются чаще всего и их полезные свойства для нашего организма и нашей красоты. Во всех случаях лучшие масла — масла холодного отжима, потому что они сохраняют свои органолептические свойства.

Оливковое масло первого холодного отжима для снижения уровня холестерина

Оливковое масло первого холодного отжима считается самым полезным и богатым полезными свойствами: это мононенасыщенное масло, поэтому оно полезно для снижения уровня холестерина, предотвращает атеросклероз и помогает при запорах и заболеваниях, влияющих на печень. Также считается отличным противоопухолевым средством. Рекомендуется как холодная приправа, так и для приготовления и жарки.

Растительные масла:кукурузное масло, богатое антиоксидантами

Кукурузное масло богато витамином Е, поэтому оно обладает антиоксидантными свойствами, которые полезны как для нашего организма, так и для нашей красоты: оно помогает противодействовать разрушению, наносимому свободными радикалами. Оно также эффективно при профилактике заболеваний, поражающих кровеносную и сосудистую системы (бесплодие), и помогает противодействовать появлению неврологических заболеваний.

Подсолнечное масло для профилактики сердечно-сосудистых проблем

Подсолнечное масло состоит в основном из ненасыщенных жиров и с низким процентным содержанием насыщенных жиров. Содержит линолевую кислоту, способную удерживать холестерин и триглицериды под контролем, тем самым помогая предотвратить проблемы с сердечно-сосудистой системой и кровообращением. Оно идеально подходит для сырых приправ, прежде всего, благодаря содержанию витамина Е, но не рекомендуется для приготовления и жарки, поскольку содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые при приготовлении могут образовывать вредные для здоровья остатки.

Растительные масла: льняное масло отлично подходит для кишечника

Льняное масло отлично подходит для кишечника

Льняное масло, среди растительных масел, наиболее часто используется в качестве натуральной пищевой добавки, особенно в случае запора, поскольку оно помогает работе кишечника. Оно также помогает снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови, благодаря Омега-3, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и уменьшает основные симптомы менопаузы, такие как раздражительность и приливы.

Масло тыквенных семечек против воспалений

Масло тыквенных семечек в основном известно своими противовоспалительными свойствами, которые могут предотвратить воспаление мочевого пузыря. Это также ценный помощник для почек и помогает справиться с запорами. Его также можно использовать в качестве натуральной добавки для укрепления ногтей и волос.

Растительные масла: кунжутное масло укрепляет нервную систему

Что касается пользы для здоровья, то кунжутное масло помогает укрепить нервную систему, а также используется при высоком уровне холестерина. Это одно из наиболее часто используемых масел в аюрведической медицине, оно также используется для лечения потрескавшейся кожи, а также для массажа тела и кожи головы, поскольку оно способно активизировать кровообращение.

Читайте также: Конопляное масло: полезные свойства и противопоказания

Масло зародышей пшеницы замедляет старение

Масло зародышей пшеницы очень богато витамином Е и полиненасыщенными жирными кислотами, поэтому оно считается отличным антиоксидантом: оно действительно замедляет старение, а также улучшает внешний вид кожи и волос. Оно также предотвращает появление растяжек, помогает при запорах и является союзником здоровья сердца. Оно также используется для регулирования менструального цикла и в случае депрессии. Для здоровья рекомендуется принимать его в сыром виде. Однако для красоты из него также делают маски от перхоти.

Масло виноградных косточек для укрепления иммунной системы

Масло виноградных косточек богато линолевой кислотой и антиоксидантами, а также обладает противовоспалительными и антикоагулянтными свойствами. Оно используется для укрепления иммунной системы, но также полезно в случае холестерина, оно также предотвращает гипертонию, сердечный приступ и ожирение.

Рекомендуется употреблять его в сыром виде: на самом деле это растительное масло, богатое полиненасыщенными жирами, которые портятся от тепла и становятся токсичными. Масло виноградных косточек также используется для красоты, особенно для борьбы с прыщами и целлюлитом.

Растительные масла, которые считаются потенциально опасными для здоровья

Среди растительных масел есть некоторые, которые считаются вредными для нашего организма. Давайте узнаем, какие и почему.

Пальмовое масло

Пальмовое масло богато насыщенными жирными кислотами: рафинированное содержит около 50%, поэтому считается вредным для сердца и артерий, поскольку оно увеличивает выработку плохого холестерина (ЛПНП). Это один из наиболее часто используемых ингредиентов в пищевом секторе, даже несмотря на то, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) разработали руководящие принципы в этом отношении. В частности, ВОЗ рекомендует употреблять не более 10% пальмового масла в суточной калорийности.

Растительные масла: соевое масло

Соевое масло, хотя и богато линоленовой кислотой, которая помогает сердцу и нервной системе, считается опасным прежде всего потому, что оно происходит в основном из ГМО-культур (генетически модифицированных организмов), это также рафинированное масло, произведенное с использованием отходов сои.

Рапсовое масло

Рапсовое масло богато эруковой кислотой, которая считается вредной для организма. По этой причине оно используется только в сочетании с другими маслами, используя только 5% от общего количества. Это также масло, богатое насыщенными жирами, которые вредны для сердечно-сосудистой системы, и является одним из самых генетически модифицированных организмов, представленных на рынке.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *