Вам нравится сочетание шоколада и вишни? Тогда вам обязательно нужно попробовать легкие блинчики с темным шоколадом и вишней: легкие, с кремом из греческого йогурта и вкуснейшим сиропом из свежей вишни! Эти легкие и пышные блины готовятся за считанные минуты с помощью простого венчика и хорошей плотной сковороды.

Мы сделали простое тесто для блинов с овсянкой, какао, яичными белками и 85% темным шоколадом. Подсластили немного стевией и приготовили блины на сковороде с антипригарным покрытием, так они все выглядят ровными.

Для крема мы смешали йогурт с ванильной эссенцией и небольшим количеством стевии (вы можете использовать творог или скир и другой подсластитель по вкусу).

Наконец, мы сделали сироп со свежей вишней и кокосовым сахаром (цельный коричневый сахар тоже подойдет). Выкладывали блины, чередуя слои крема и слои вишневого сиропа, формируя башенку. Вот пошаговый рецепт.

• Сложность: Очень просто
• Время подготовки: 15 минут
• Время готовки: 20 минут
• Порции: 4 блина

Ингредиенты на 4 светлых блинчика с темным шоколадом

• 30 г овсяной муки
• 100 г яичного белка
• 10 г 85% темного шоколада
• 5 г не сладкого какао порошка
• 2 чайные ложки стевии
• Половина чайной ложки разрыхлителя

Для крема

• 100 г нежирного греческого йогурта
• 1 чайная ложка стевии
• 100 г вишни
• Эссенция ванили по вкусу
• 5 г кокосового или коричневого сахара

Легкие блинчики с темным шоколадом и вишней: приготовление

Сначала приготовьте вишневый сироп: вымойте вишню, удалите косточку, добавьте кокосовый сахар, примерно полстакана воды и варите на медленном огне, пока жидкость не станет густой. Выключите огонь и дайте остыть.

Слегка взбейте яичный белок со стевией. Добавьте овсяную муку, разрыхлитель и просеянное какао и хорошо перемешайте венчиком. Растопите черный шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавьте в тесто и перемешайте.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Влейте 2 столовые ложки теста с горкой и готовьте до появления пузырьков на поверхности блина. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Таким же образом приготовьте остальные блины (всего 4). Дайте им остыть.

Приготовьте крем, просто смешав греческий йогурт со стевией и ванильной эссенцией (вы также можете использовать обезжиренный творог или свежий сыр типа скира).

Намажьте блин ложкой йогуртового крема, добавьте ложку вишневого сиропа и сверху накройте другим блином. Чередуйте слои таким образом для всех 4 блинов, образуя башню.

Вы можете подавать блины, как только они будут готовы, или оставить их в холодильнике на ночь, чтобы они напитались ароматом.

Вся блинная башня, включая крем, содержит около 342 ккал:

• 40 г углеводов;
• 7,4 г жира;
• 27,6 г белка.

Блин без крема содержит около 57 ккал:

• 5,8 г углеводов;
• 1,8 г жира;
• 4,1 г белка.

Пищевая ценность указана приблизительно, это зависит от марки продуктов, которые вы используете.

Также попробуйте банановые оладьи без глютена и лактозы.