Куркума для похудения: полезные свойства и как использовать ее для похудения

Куркума, также известная как индийский шафран, является травянистым растением из семейства Zingiberaceae, произрастающим в Юго-Восточной Азии и используемым по большей части в качестве специи в индийской, тайской и ближневосточной кухнях. Эти культуры были одними из первых, кто использовал куркуму для похудения.

куркума для похудения

Из корневища куркумы получают как пряность, так и желтое вещество, используемое в основном для окрашивания тканей. Для получения специи корневища куркумы отваривают и сушат в духовке или на естественном солнечном свете, после чего измельчают до получения порошка со сладким вкусом. С другой стороны, свежая куркума имеет более острый вкус. Активным ингредиентом куркумы является куркумин, вещество, придающее куркуме пряный, а иногда и горький вкус.

Куркумин делает куркуму отличным продуктом для потери веса. Среди других свойств куркумы мы находим противовоспалительные, детоксифицирующие, пищеварительные, антибактериальные, обезболивающие и антивозрастные.

Куркума для похудения: как она действует?

Похудение с помощью куркумы возможно, если совмещать прием со сбалансированным питанием и физическими нагрузками. Куркумин способен атаковать жировые клетки в организме, стимулируя высвобождение адинопектина, белка, который заставляет организм использовать или «сжигать» накопленный жир для получения энергии. Это также помогает печени лучше перерабатывать жиры, поступающие во время диеты, особенно те, которые труднее переваривать, например, обработанный сахар.

Детоксикационное действие

Одно из свойств куркумы для похудения связано с детоксицирующей способностью куркумина. Фактически, он работает, чтобы очистить организм от шлаков, в особенности тех, которые образуются в результате употребления особо жирной пищи, тем самым предотвращая образование жира, который накапливается с течением времени.

Бенефициарами этой детоксикации являются в основном печень, желудок и кишечник, что ограничивает выработку свободных радикалов, которым противодействует куркума, увеличивая скорость метаболизма и замедляя процесс старения.

Регулирует аппетит

Эмоциональное питание является одной из основных причин увеличения веса. Добавление куркумы в пищу также поможет контролировать аппетит. Как это возможно? Куркума контролирует и стимулирует функции лептина, белкового гормона, который регулирует вес, и стимулирует чувство голода. Когда уровень лептина повышается, метаболизм ускоряется и приводит к меньшему употреблению пищи.

Регулирует уровень сахара в крови

Гипогликемические свойства куркумы помогают контролировать скачки сахара в крови, которые возникают после еды и вызывают муки голода. При наличии пиков гликемии (в основном из-за потребления простых углеводов) организм вырабатывает инсулин, чтобы нормализовать уровень сахара в крови. Когда его слишком сильно снижают, стимулируется секреция глюкагона, гормона, который усиливает чувство голода, чтобы вернуть уровень сахара в крови к нормальному уровню. Употребление куркумы предотвращает начало этого процесса.

Противодействует целлюлиту

Целлюлит довольно трудно устранить. Когда он очень выражен, важно принять меры, чтобы избежать блокировки клеточного метаболизма. Целлюлит вызывает воспалительное состояние в клетках, которые не могут избавиться от токсинов и жидкостей. Куркума приносит пользу как лимфатической, так и кровеносной системе, противодействуя застою жидкости и помогая клеткам перерабатывать отходы.

Противодействует вздутию живота

Кишечная ферментация некоторых продуктов может привести к вздутию живота и боли. Свойства куркумы также направлены на противодействие этих симптомов, стимулируя выработку желчи и ускоряя процессы пищеварения.

Куркума для похудения: как ее использовать

Куркума помогает терять вес, если используется каждый день, в рекомендуемой дозе. Использовать куркуму в кулинарии очень просто, если вы знаете разные области ее применения. Рекомендуется использовать порошок куркумы для похудения, так как его форма делает его универсальным и легко добавляется в блюда, которые готовятся каждый день. Рекомендуемые суточные дозы для достижения максимальных результатов варьируются в зависимости от формата:

  • Порошок куркумы: минимальная суточная доза — 1,5 гр. Если у вас нет особых патологий, максимальная доза может достигать 3 гр.
  • Свежая куркума: также в этом случае нельзя превышать дозу 3 грамма свежего корня в день.
  • Сухой экстракт куркумы: те, кому не нравится вкус куркумы, могут прибегнуть к добавкам, содержащим дневную дозу в форме таблеток. Их можно найти в обычных супермаркетах, в аптеках или в интернет-магазинах. Дозы указаны на упаковке, но в любом случае рекомендуется обратиться к врачу.
Вот несколько быстрых и простых рецептов включения куркумы в свой рацион.

Золотое молоко

Золотое молоко, вероятно, один из самых известных способов использования куркумы. Чтобы приготовить его, просто смешайте порошок куркумы с небольшим количеством воды, пока не получите пасту. В 250 мл молока добавьте чайную ложку пасты из куркумы и хорошо перемешайте. Этот напиток можно употреблять утром вместо кофе или чая или днем с фруктами.

Травяной чай с куркумой и имбирем

куркума для похудения

Еще один довольно популярный рецепт — сочетание куркумы и имбиря. В этом случае лучше, чтобы два ингредиента были свежими, в виде корня. Нарежьте корни небольшими кусочками и оставьте настаиваться минут на десять. Вместо имбиря можно использовать лимон.

Не пропустите: Чай с имбирем и куркумой: преимущества, рецепт и противопоказания

Картофель с куркумой

Чтобы получить хрустящий запеченный картофель со вкусом куркумы, просто заправьте его маслом, солью, перцем и парой чайных ложек порошка куркумы перед запеканием.

Еще идеи по использованию куркумы

Один из самых быстрых способов использовать куркуму для похудения — использовать ее в качестве соли для овощей или в супах, чтобы придать им бархатистость. Добавьте одну-две чайные ложки порошка куркумы в брокколи, кабачки, перец и бобовые, пока они жарятся. Порошок куркумы также можно добавлять в ризотто, овощные и фруктовые коктейли, соусы и даже в торты и печенье.

Куркума и черный перец для похудения

Сочетание куркумы и черного перца — одно из самых эффективных, когда речь идет о диетах для похудения. Черный перец помогает организму усваивать куркумин, который обычно усваивается в количестве не более 3%, и этот процент может увеличиться на 2000% с помощью пиперина, активного ингредиента перца. При употреблении куркумы по возможности рекомендуется добавлять щепотку черного перца.

Куркума и жиры

Будучи жирорастворимой специей, куркума лучше всего проявляет себя при растворении в жирном веществе, так как организм может лучше ее усвоить. Поэтому рекомендуется сочетать ее с источником липидов, таким как растительное масло (оливковое, кокосовое масло и т. Д.), Или с «жирными» продуктами, такими как авокадо и сухофрукты.

Куркума для похудения: когда ее следует избегать

Мы видели, как максимально использовать свойства куркумы для похудения, но следует помнить, что в некоторых случаях прием этой специи может принести больше вреда, чем пользы.

Вот список людей, которым следует быть особенно осторожными с количеством потребляемой куркумы.

  • Тем, кто страдает проблемами желчного пузыря, так как благодаря своей способности стимулировать выработку желчи и других жидкостей, она может привести к чрезмерному насыщению органа, вызывая образование камней в желчном пузыре.
  • Людям, страдающим гастроэзофагеальным рефлюксом или проблемами с желудком, такими как повышенная кислотность или гастрит.
  • Люди, использующие разбавители крови, могут заметить синяки на коже и, в худшем случае, внутреннее кровотечение.
  • Больные гемофилией и те, у кого проблемы со свертыванием крови, поскольку активный компонент куркумы, куркумин, имеет тенденцию разжижать кровь, предотвращая образование тромбов.
  • Люди с камнями в почках в анамнезе. Куркума — это специя, богатая оксалатами, соединениями, которые вместе с кальцием могут образовывать кристаллы, которые при отложении в мочевыводящих путях превращаются в камни.
  • У женщин во время беременности может вызвать схватки, или возобновиться менструальный цикл. Нет точной информации относительно фазы кормления грудью.
  • В случае аллергии. Как и все продукты, куркума может вызывать побочные эффекты, такие как отек лица, глаз, языка, боль в животе, головная боль, все симптомы аллергической реакции.

В каждом из этих случаев настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем приступать к похудению на основе куркумы.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *