Крем-суп из брокколи на кокосовом молоке — это теплое и вкусное первое блюдо, идеально подходящее для зимы и обладающее экзотическим вкусом. Авокадо, кокосовое молоко и орехи макадамии делают этот рецепт восхитительным, плюс, если вы любите острое, добавьте немного чили и перца или паприки после приготовления!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 800 г брокколи
• 500 мл воды
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 стакана кокосового молока
• Чили порошок
• Оливковое масло первого отжима
• Соль
• Перец
• 1 авокадо
• Орехи макадамия по вкусу
• Свежая петрушка
• Перец (или паприка как вариант)

Вегетарианское первое блюдо с экзотическим вкусом благодаря кокосовому молоку и авокадо. Крем-суп из брокколи на кокосовом молоке — это горячее и вкусное первое блюдо, которое можно приготовить в самые холодные дни. Крем-супы — вкусные помощники зимой: благодаря овощам — ценному источнику витаминов и минеральных солей.

Рецепт очень прост: брокколи отварить в воде и кокосовом молоке, а затем взбить миксером. Наконец добавьте авокадо, орехи макадамия и чили. Крем-суп очень хорошо сочетается с пряными и дымными нотами чили и перца, но по желанию вы можете использовать и паприку.

Для придания хрусткости мы использовали поджаренные орехи макадамия, но вы можете варьировать рецепт по своему вкусу, добавляя гренки или смесь сухофруктов по вкусу.

Читайте также: 6 преимуществ брокколи

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

1. Чтобы приготовить этот вкусный крем-суп из брокколи с кокосовым молоком, в кастрюле разогрейте масло с чесноком и перцем чили. Добавьте брокколи и кокосовое молоко.

2. Перемешивайте в течение нескольких минут, затем добавьте горячую воду. Доведите до кипения и варите, пока брокколи не станет мягкой. Выключите, удалите чеснок и превратите все в крем с помощью ручного блендера. Приправьте солью и перцем.

3. Подавайте крем-суп в супнице или в тарелках, добавив по вкусу ломтики авокадо, поджаренные и крупно нарезанные орехи макадамия, свежую петрушку и перец.