Крем-суп из брокколи на кокосовом молоке
Крем-суп из брокколи на кокосовом молоке — это теплое и вкусное первое блюдо, идеально подходящее для зимы и обладающее экзотическим вкусом. Авокадо, кокосовое молоко и орехи макадамии делают этот рецепт восхитительным, плюс, если вы любите острое, добавьте немного чили и перца или паприки после приготовления!

ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г брокколи
- 500 мл воды
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 стакана кокосового молока
- Чили порошок
- Оливковое масло первого отжима
- Соль
- Перец
- 1 авокадо
- Орехи макадамия по вкусу
- Свежая петрушка
- Перец (или паприка как вариант)
Вегетарианское первое блюдо с экзотическим вкусом благодаря кокосовому молоку и авокадо. Крем-суп из брокколи на кокосовом молоке — это горячее и вкусное первое блюдо, которое можно приготовить в самые холодные дни. Крем-супы — вкусные помощники зимой: благодаря овощам — ценному источнику витаминов и минеральных солей.
Рецепт очень прост: брокколи отварить в воде и кокосовом молоке, а затем взбить миксером. Наконец добавьте авокадо, орехи макадамия и чили. Крем-суп очень хорошо сочетается с пряными и дымными нотами чили и перца, но по желанию вы можете использовать и паприку.
Для придания хрусткости мы использовали поджаренные орехи макадамия, но вы можете варьировать рецепт по своему вкусу, добавляя гренки или смесь сухофруктов по вкусу.
Читайте также: 6 преимуществ брокколи
КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
1. Чтобы приготовить этот вкусный крем-суп из брокколи с кокосовым молоком, в кастрюле разогрейте масло с чесноком и перцем чили. Добавьте брокколи и кокосовое молоко.


2. Перемешивайте в течение нескольких минут, затем добавьте горячую воду. Доведите до кипения и варите, пока брокколи не станет мягкой. Выключите, удалите чеснок и превратите все в крем с помощью ручного блендера. Приправьте солью и перцем.


3. Подавайте крем-суп в супнице или в тарелках, добавив по вкусу ломтики авокадо, поджаренные и крупно нарезанные орехи макадамия, свежую петрушку и перец.
