4 продукта, богатых витамином B12, которые вы должны есть каждый день

Витамин B12 — это питательное вещество, которого часто не хватает в неинтегрированных веганских диетах. Это элемент, дефицит которого может негативно сказаться на здоровье, вызывая развитие хронических и сложных заболеваний, таких как анемия. В рамках разнообразного и сбалансированного питания редко можно обнаружить дефицит витамина B12. Тем не менее мы покажем вам, в каких продуктах содержится наибольшее количество этого питательного вещества, чтобы обеспечить его регулярное присутствие в рационе, особенно в случае дефицита.

Читайте также: Витамин B12: для чего он нужен и в каких продуктах содержится

Какие продукты богаты витамином B12?

Витамин В12

Витамин В12 содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца, молочные продукты и рыба. Однако не все эти продукты имеют одинаковую концентрацию. Также можно найти некоторые ультрапереработанные растительные продукты, содержащие этот витамин, потому что он был добавлен к ним позже. Это относится к кашам или даже к некоторым овощным напиткам.

Чтобы избежать недостаточного потребления, рекомендуется регулярно включать в рацион различные продукты животного происхождения. Если обеспечено потребление 2 порций молочных продуктов в день, а также источника белка высокой биологической ценности, то потребность уже должна быть обеспечена.

4 продукта, наиболее богатых витамином B12

1. Лосось

Лосось богат витамином В12

Лосось имеет высокую концентрацию витамина В12. С 90 граммами лосося рекомендуемая суточная доза питательных веществ удваивается. Кроме того, это одна из крупных рыб, которая содержит наименьшее количество тяжелых металлов.

2. Говяжья печень

Говяжья печень

Субпродукты отличаются наличием необходимых питательных веществ. Среди всех говяжья печень отличается содержанием витамина В12. На самом деле 100 граммов этого продукта намного превышают рекомендуемую суточную норму этого элемента. Следовательно, это идеальная пища для предотвращения анемии. Кроме того, в нем также содержится большое количество железа.

3. Моллюски

Моллюски

Как правило, ракообразные отличаются содержанием витамина В12. Моллюски способны обеспечить хорошее количество витамина B12 и железа. Его присутствие в рационе рекомендуется людям, страдающим анемией.

4. Молочные продукты

Рекомендуется ежедневное потребление не менее 2 порций молочных продуктов. Эти продукты не только способны обеспечить организм белками и жирами, но также содержат необходимые микроэлементы, такие как витамин B12 и кальций. Кроме того, ферментированные продукты, такие как йогурт, богаты пробиотиками, которые важны для работы кишечника.

Вот что происходит, если у вас дефицит витамина B12

Дефицит витамина В12

Дефицит витамина B12 может вызвать различные негативные последствия для здоровья, в том числе анемию и расстройства нервной системы. Вот какие.

1. Мегалобластная анемия

Согласно  исследованию, опубликованному в Cleveland Clinic Journal of Medicine, несоблюдение суточной потребности в витамине B12 может вызвать проблемы с выработкой эритроцитов, что приведет к возникновению анемии. В этих случаях возникает чувство усталости, возникающее в результате неэффективности транспорта кислорода. В отличие от анемии, вызванной низким потреблением железа, мегалобластная форма вызывает аномалии эритроцитов, что делает их неспособными выполнять свои функции должным образом. Чтобы решить эту проблему, необходимо будет снова удовлетворить суточную потребность.

2. Полинейропатия

Дефицит витамина B12 может вызвать ощущение покалывания и онемения в конечностях тела, особенно в пальцах рук и ног. Трудности при ходьбе встречаются и в тяжелых случаях, как утверждается в исследованиях, опубликованных в Терапевтическом архиве.

3. Проблемы со слизистой оболочкой

Вы также можете испытывать жжение на языке или повышенную раздражительность слизистых оболочек из-за неэффективного поступления витамина B12. В этих ситуациях язвы являются обычным явлением.

Есть и другие неспецифические симптомы, такие как запор, диарея, потеря аппетита, утомляемость и раздражительность. Хотя они совместимы со многими другими проблемами. Дефицит витамина В12 негативно сказывается на здоровье. По этой причине  важно  регулярно вводить в рацион продукты, содержащие это питательное вещество. В случае веганской диеты необходимо рассмотреть возможность добавления витамина B 12, чтобы избежать проблем и появления симптомов дефицита.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *