Всем привет! Сегодня мы расскажем вам, как легко и, довольно-таки, быстро сделать очень красивый торт «Бабочка».

Отделите желтки от белков. Белки взбейте до образования стойких пиков.

Отдельно взбейте яичные желтки с водой, пока смесь не станет густой и пушистой.

Теперь добавьте муку, сахар и разрыхлитель.

Наконец добавьте яичные белки и перемешивайте пока не получите густую и однородную смесь.

Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 C в течение 45/50 минут.

Выньте из духовки, дайте ему остыть и переверните бисквит вверх дном на тарелку застеленную пергаментной бумагой.
Дайте ему полностью остыть.

Тем временем приготовьте заварной крем. Положите желтки в миску и смешайте с сахаром.

Читайте также: Заварной крем в микроволновке за 4 минуты

Затем добавьте муку, ванильную эссенцию, молоко и хорошо перемешайте. Переложите в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и дайте ему загустеть постоянно помешивая. Затем дайте ему остыть.

Теперь взбейте сливки и смешайте их с кремом, осторожно помешивая.

Приготовьте сироп, поставив на огонь кастрюлю с водой, сахаром и цедрой лимона. Варите 5 минут. Добавьте ром.

Теперь возьмите бисквит и разрежьте его на две части, чтобы получить два полукруга.

Затем с центра каждого, вырежьте два треугольника. Объединив два полукруга, вы получите тело бабочки.

Теперь разрежьте бисквит на 3 горизонтальных слоя. Переложите первый слой на прямоугольное блюдо и полейте сиропом.

Нанесите слой крема и добавьте предварительно очищенные ягоды.

Накройте вторым бисквитом и повторите, чередуя крем и ягоды. Сделайте то же самое для второго бисквита, поместив его рядом. Поставьте в холодильник на час.
1 из 2

Для украшения торта взбейте свежие сливки и разделите их на две части. В каждую из них положите половину сахарной пудры и пищевой краситель, в разных количествах, чтобы создать два цветовых тона. Используйте более светлый, чтобы покрыть весь торт.

Поместите более темный в кондитерский пакет и используйте его, чтобы обвести края бабочки.

Изменив кончик, сформируйте центральное тело бабочки и украсьте края.

Наконец, украсьте черникой и смородиной и сформируйте усики бабочки.

Торт «Бабочка»: ингредиенты на форму диаметром 26 см

Для бисквита:

• 8 яиц
• 75 мл воды
• 340 грамм сахара
• 410 гр муки
• ванильная эссенция
• 20 гр разрыхлителя

Для крема:

• 5 яичных желтков
• 100 гр муки
• 125 грамм сахара
• 500 мл молока
• ванильная эссенция
• 200 мл сливок

Для украшения:

• 125 гр смородины
• 125 грамм черники
• 400 мл свежих сливок
• 50 гр сахарной пудры
• фиолетовый пищевой краситель

Для пропитки:

• 300 мл воды
• 80 грамм сахара
• 2 столовые ложки рома
• 1 цедра лимона

Приятного аппетита!!!