Тарталетки с кремом из баклажанов — это удивительный союз баклажанов и базилика.

Если вам нужно организовать аперитив, фуршет, вечеринку или летний ужин, я советую не пропустить этот рецепт, уверенна, что они будут иметь большой успех;)

Высыпьте муку в миску, добавьте масло порезанное на кусочки и соль. Разомните масло руками. Затем добавьте воду и замесите тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Тем временем вымойте баклажаны, разрежьте пополам в длину.
Выложите их срезанной стороной вниз на противень, покрытый пергаментной бумагой, и проколите их вилкой.
Готовьте в духовке при температуре 220 С около 30 минут.

Ложкой извлеките мякоть и смешайте ее в блендере с чесноком, базиликом, солью, перцем, маслом и тертым сыром.

Затем раскатайте тесто, и вырежьте кружочки стаканом. Застелите формы кружками песочного теста, и поколите дно вилкой.
Выпекайте в духовом шкафу при 200 С в течение 10 минут, выньте из духовки и наполните кремом из баклажанов.

Читайте также: Свекольные котлетки

Ингредиенты для 12 тарталеток:

• 200 грамм муки
• 100 грамм сливочного масла
• 50 мл воды
• 1 чайная ложка соли
  

Для баклажанного крема:

• 2 баклажана
• 1 зубчик чеснока
• 40 гр твёрдого сыра
• 30 мл оливкового масла
• базилик
• соль
• перец
  

Подавайте тарталетки с кремом из баклажанов, украсив листом свежего базилика.

Приятного аппетита!!!